FORUM vinul.ro

trufarom · Data înscrierii: 06/Iul/2006 Mesaje: 12 Locaţie: bihor

somon umplut cu trufe.mmmmm.....
_________________
Produse cu Trufe

Pinot Noir · Trimis: Joi Aug 03, 2006 11:35 pm Titlul subiectului:

si daca nu am trufe?

trufarom · Data înscrierii: 06/Iul/2006 Mesaje: 12 Locaţie: bihor

hehehehe daca nu ai trufe atunci trebuie sa le procuri! sau proaspete sau deja conservate in mod natural......
_________________
Produse cu Trufe

Pinot Noir · Trimis: Vin Aug 04, 2006 1:50 pm Titlul subiectului:

Nu pot sa-l umplu pe somon cu ciuperci sau alte sote-uri?

trufarom · Data înscrierii: 06/Iul/2006 Mesaje: 12 Locaţie: bihor

somonul si fara nimic e delicios dar in acest context umplut devine o sarbatoare consumarea lui....
_________________
Produse cu Trufe

Pinot Noir · Trimis: Lun Aug 07, 2006 11:39 am Titlul subiectului:

Hai sa zicem ca ma dau pe ciuperci de astea mai cu mot, numite trufe.
Din cate am invatat la scoala (stereotip: pe vremea mea) parca sunt: trufe de vara, de iarna, porcesti, etc.

Vrei sa spui ca orice trufa e o sarbatoare sau ca orice pod este Golden Gate?

trufarom · Data înscrierii: 06/Iul/2006 Mesaje: 12 Locaţie: bihor

Trufele cu valoare culinara si comerciala nu includ cele porcesti!
Cele albe sunt cele mai valoroase.....apoi de iarna,de vara sunt si ele pretioase.
_________________
Produse cu Trufe

Pinot Noir · Trimis: Mar Aug 08, 2006 9:02 pm Titlul subiectului:

Asa,

am intrat la tine pe site si citesc:

"Trufă porcească
Având o consistenţă puternică îşi păstrează aroma şi după uscare. Poate atinge greutatea de 20-250g. Este mai uşor de găsit deoarece foarte des iese din pământ şi nu este necesară căutarea cu câini.
Locul: România, Ungaria, Slovacia, Cehia, Germania, Austria
Perioada: Din iunie până-n noiembrie
Observaţie: Este un soi de trufa specifică Bazinului Carpatic. La începutul secolului în Transilvania erau familii care se ocupau cu recoltarea şi comercializarea acestei trufe."

Deci?

Ce sa mai cred? E buna or ba?

trufarom · Data înscrierii: 06/Iul/2006 Mesaje: 12 Locaţie: bihor

deci e consumabila dar nu prezinta interes culinar sau comercial...... Smile

_________________
Produse cu Trufe

Pinot Noir · Trimis: Joi Aug 17, 2006 4:47 pm Titlul subiectului:

Ce sa inteleg prin "interes culinar"?
E buna de mancat, dar nu iti lasa gura apa?

trufarom · Data înscrierii: 06/Iul/2006 Mesaje: 12 Locaţie: bihor

adica in alte tari nu sunt comercializate nici preparate la restaurante dar se pot consuma......exact cum nici celelalte ciuperci nu sunt toate la fel ca valoare culinara si comerciala ...vezi hribi(porcini) versus galbiori sau oienele......
_________________
Produse cu Trufe

Carmen · Data înscrierii: 08/Iul/2006 Mesaje: 13

Trufele cele mai bune sunt din Italia sau Franta. Din momentul in care le veti gusta e posibil sa deveniti dependent-pericolul este ca sunt foarte scumpe. Momentan un kg.de trufe albe costa 3200 EURO. Va recomand risoto sau fetucini(pasta) cu trufe.

trufarom · Data înscrierii: 06/Iul/2006 Mesaje: 12 Locaţie: bihor

trufele din Italia sau Franta sunt bune dar exista riscul sa fie cumparate cele din Romania tot acolo si nu se poate face diferenta asa ca ! Smile

)))) eu zic ok fiecare tine la tara lui produsul lui dar ciupercile porcini ,galbiorii( cantharelle) sau trufele sunt la fel! Wink

risotto sau fettucine cu trufe si sos alb sunt super!
_________________
Produse cu Trufe

ec0 · Data înscrierii: 22/Iul/2008 Mesaje: 1

Pinot Noir daca manci trufa porceasca si nu ai fierto inainte o sa ai probleme cu stomacul
in unele carti trufa porceasca este cotata ca fiind una toxica.De aceea spune lumea ca nuprea are valoare gastronomica
dar acuma ce rost are sa te zgarcesti cand un kg de trufe negre de vara costa maxim 100 euro.